Categorie archief: Eten en drinken

Een koffie-avontuur

Een tijdje geleden schreef ik al dat ik was uitgekozen om mee te doen met de Hebban leesclub voor het boek ‘The Monk of Mokha’ van Dave Eggers. De eindopdracht is natuurlijk het schrijven van een recensie en hier is die van mij:

Titel: The Monk of Mokha

Auteur: Dave Eggers

Uitgever: Alfred A. Knopf

Eerste druk: 30 januari 2018

Ik las de paperbackversie van de ongecorrigeerde proefdruk, derhalve mag ik geen quotes geven, want dat mag alleen na vergelijking met de officiële uitgave. Mijn boek heeft een groen/bruine omslag.

 

Over de schrijver:

Dave Eggers (1970) is een Amerikaanse auteur. Hij schrijft zowel fictie als non-fictie. Zijn boeken zijn al voor verschillende prijzen voorgedragen. Voor dit boek heeft hij een aantal gesprekken gevoerd met de hoofdpersoon Mokthar Alkanshali.

 

Waar gaat het over:

De in San Francisco opgegroeide Jemeniet Mokthar Alkanshali ontdekt dat Jemen het eerste land was waar koffie gecultiveerd werd en besluit koffie uit Jemen te importeren. Dit is het begin van een spannend avontuur, want in Jemen woedt inmiddels een oorlog.

Mokthar kan de overlevingsstrategieën die hij zich tijdens zijn jeugd in de wijk Tenderloin in San Francisco eigen heeft gemaakt goed inzetten en wonder boven wonder komt zijn eerste lading koffie aan in Amerika.

Hij bekijkt de binnenkomst van het schip vanaf het dak van het luxe appartementencomplex waar hij eerst portier was, daarmee is voor hem de cirkel rond.

 

Wat vond ik ervan?

Het is een typisch Amerikaans succesverhaal van een nobody die een held wordt, maar het wordt smakelijk beschreven. Tijdens het lezen krijg je zin in een bak lekkere koffie.

Wel roept het verhaal vragen bij mij op, zoals:

  • Op welk moment komen Mokthar en Dave met elkaar in contact?
  • Wanneer bedenkt Dave dat hier een boek over moet komen? Hij komt zelf aan het eind in het boek voor als ze samen de binnenkomst van de boot bekijken.
  • Hoe gaat het nu met de koffieverwerksters in Jemen?
  • Is Mokhtar nog terug geweest in Jemen?
  • Blijft de koffie van constante kwaliteit of heeft de oorlog hier een negatieve invloed op?
  • Blijft het zo moeilijk om de koffie te exporteren en hoe zit het met de prijs?
  • Komen er andere koffiehandelaren, is er sprake van marktwerking?

Kortom, vragen genoeg over Mokthar en de koffie. Het boek zelf was een inzichtje in de jeugd van Mokthar, waarna al snel werd overgegaan tot het spannende gedeelte, het zoeken naar koffie, het keuren van de koffie en daarna het moeilijkst, het uit Jemen vervoeren van de koffie.

Het lijkt mij een makkelijk te verfilmen boek, volgens mij zal die film er ook wel snel komen. Het is een typisch Hollywood verhaal, met een underdog als protagonist, een zoektocht en een oorlog als middelen om de spanning te verhogen en natuurlijk een goed einde.

Ik vond ik het een prettig te lezen en spannend boek, maar het heeft geen onuitwisbare indruk op mij gemaakt.

Ik zat een beetje te twijfelen tussen drie en vier sterren, het zijn er uiteindelijk vier geworden, omdat ik mee heb gedaan met de leesclub op https://www.hebban.nl/spot/rtr-leesclub-the-monk-of-mokha en de discussie daar maakte dat ik het boek toch een paar keer weer oppakte om een passage te herlezen.

IMG_2545

 

 

 

 

 

Advertenties

Powervrouwen

Gisteren was ik bij het inspirerende Powervrouwen ontbijt bij ETN  saladebar in Enschede. Gelukkig was het zo koud, dat de kledingkeuze snel gemaakt was. Deze hoefde maar aan een ding te voldoen, de kleding moest vooral warm zijn. Het KNMI raadde zelfs laagjes aan en dat was een goed advies.

De andere dames/meiden/powervrouwen kwamen ook lekker in shawls gewikkeld, koukleumend binnen en al snel was binnen het ijs gebroken. Onder leiding van Christine Cremers hebben we een heel veel thema’s de revue laten passeren. Van of je vanuit je ‘passie’ of vanuit een ‘missie’ werkt en hoe bepaal je wat je waard bent? Maar ook kinderen, opvoeding, voeding, kleding en boeken kwamen langs. Het was net of we elkaar al veel langer kenden dan deze toevallige ontmoeting. Ik hoop dan ook dat er een vervolg komt, waarin we bepaalde thema’s verder uit kunnen diepen.  Op FB zie ik al tips en uitnodigingen langs komen, dus wie weet?

Wat mij vooral opviel was dat er zo’n mooie verscheidenheid aan vrouwen en bedrijven was, terwijl er ook veel overlapping was. Ook viel het op dat vrouwen toch wel multi-taskers zijn. We combineren passie met bijbaan, bedrijf en gezin, we wisselen van van baan als we ons daardoor beter kunnen ontplooien of beter in ons vel komen te zitten, ook al moeten we daardoor iets inleveren.

Het was ook heel fijn om eens met vrouwen aan tafel te zitten met wie ik normaal gesproken niet zo snel een vorkje zou prikken, omdat we in heel verschillende bedrijfstakken opereren. Van juriste, opvoedcoach, schrijfsters, pedicure, voedingsdeskundigen, specialiste in de Duitse taal en stylingsdeskundige, we wisselden ervaringen en tips uit en we luisterden naar een prachtig gedicht van een inspirator. Misschien dat ze dat nog eens op FB met ons wil delen?

Gelukkig hoefde ik geen superwomantrui te breien voor deze bijeenkomst, hoewel dit een heel leuk patroon is.

brei logo met tekst

 

 

 

 

Geen koets

Ik ben gek op pompoenen. Ik vind ze er meestal prachtig en soms ook een beetje mysterieus uitzien, ik kan me daarom ook goed voorstellen dat een beetje Petemoei ze in een koets kan veranderen. Dat lukt mij (nog) niet, maar voor een lekkere pompoensoep draai ik mijn hand niet om, vooral niet omdat ik keuze genoeg heb uit de kookboeken hier in huis. Toch is mijn eigen recept een familie-favoriet en omdat die zo simpel is, deel ik hem hier.

ingrediënten
ingrediënten

Voor een flinke pan soep heb je nodig:

een paar uien (gesnipperd)
2 pompoenen (in blokjes)
een paar knoflooktenen (gehakt)
een halve tot een hele theelepel hot crushed chillies
een flinke theelepel karwijzaad
3 kruiden- of groentebouillonblokken
1,5 liter water (evt. een blik kokosmelk en dan aanvullen met water tot 1,5 liter)
olijfolie

De uien en de knoflook samen met de chillies en het karwijzaad in de olijfolie zacht laten worden, de uien worden een beetje glazig. De olie moet niet te heet zijn, want de uien mogen niet bruin worden.
Daarna de pompoenblokken erbij doen en even laten bakken, op dit moment doe ik de waterkoker aan en als het water kookt gaat dat bij in de pan samen met de drie bouillonblokjes, als je kokosmelk gebruikt, kun je die beter wat later bijvoegen, tegen het eind van de kooktijd.

lekker pruttelen
lekker pruttelen

Laat de boel een half uur tot drie kwartier zachtjes koken, totdat de pompoen zacht is. Dan even met de staafmixer de soep glad maken en klaar is de soep.
Serveren met een lekkere soepstengel.
Lekker!
Lekker!

# 14
# 14

De kleur van deze sokkenwol is Crazy Chris (Regia sokkenwol), heel toepasselijk voor zoonlief.

Met mijn neus in een boek

Behalve het Enschede-boek lagen er ook kookboeken onder de kerstboom, niet zomaar een paar kookboeken, maar heel geweldige kookboeken. Van die boeken dat als je er in kijkt, al honger krijgt. Dat betekent dat Hua en ik helemaal geïnspireerd zijn en zaterdag gaan we niet alleen naar het Ei van Ko, maar ook naar de Toko om onze verzameling kruiden aan te vullen, want voorlopig eten we alleen nog maar Indonesisch, heerlijk!

De hele familie is hier een beetje kookgek, vandaar dat ook bijna ieder lid (inclusief aanhang) wel iets kookgerelateerd heeft gekregen. Zelfs twee van de surprises waren bakgerelateerd. Er zijn cupcakeboeken en attributen geschonken, ik heb een Hongaars kookboek gekregen, verder staat er een nieuw vegatarisch hapjesboek op de boekenplank, maar de mooiste nieuwe binnenkomers zijn wel: Boekoe Kita en Boekoe Bangsa.

In deze boeken staan behalve familierecepten ook het ontstaan van die recepten en de verhalen van de families. Geuren zijn blijvende herinneren aan het verleden, dat blijkt uit zoveel van die ontroerende verhalen. Tijdens het lezen van de verhalen schieten de tranen je soms in de ogen en bij het lezen van de recepten loopt het water je al in de mond.

De twee Boekoe-boeken zijn niet alleen heel mooi om in te bladeren, te kijken of te lezen, nog fijner is het dat de recepten ook echt heel uitvoerbaar zijn en daar gaan Hua en ik dit weekend al mee beginnen, we maken een weekmenu, zodat we lekker kunnen spelen met versgekookt, restjes en en combinaties van die twee. Voor de vlees/kiprecepten wijken we natuurlijk uit naar de Vegetarische Slager!

Selamat Makan, eet smakelijk.

boekoebangsa boekoekita

 

Natuurijs

Ik heb een ontzettende hekel aan de winter. In de winter houd ik me warm met daglichtlampen, warme vesten en natuurlijk met wintervoedsel. Ik geniet dan van het schaatsen op tv en van sneeuw op de kerstkaarten, voor de rest houd ik me in leven met de gedachte dat het weer bijna lente is. Wel leef ik mee met mensen die de elfstedentocht willen schaatsen, zoals Erben Wennemars of die op de Weisensee gaan schaatsen.

Voor de rest hou ik alleen van het eetbare ijs, ik heb jaren een ijsmachine gehad, die door overmatig gebruik de geest heeft gegeven en waar ik een goede vervanger voor aan het zoeken ben. Tot die tijd moet de familie het doen met Ben en Jerry en sinds kort ook met Erben Wennemars, want Erben heeft een eigen ijslijn, om het zo maar even te noemen. (H)eerlijk ijs voor het goede doel, want de opbrengst gaat naar het Jeugdsportfonds

Natuurijs

Vanavond heb ik even niet alternatief gegeten, dus dit ijsje kon er ook nog wel bij. Maandag even terug naar de alternatief therapeute om alles nog eens goed door te meten en om te kijken of er iets aan mijn allergie gedaan kan worden en dan weer goed werken aan mijn gezondheid.

Trouwens, de soep van deze week voor oma is de Broccoli-mosterdsoep van van Puur en Lekker.

 

Pasta!

Wij houden heel erg van koken zonder pakjes en zakjes en we houden niet van E-nummers. Als we koekjes of gebak in huis hebben, dan zijn die meestal zelf gebakken, want dat is niet alleen veel lekkerder, het is ook heel leuk om te doen.

Laatst was ik op het internet aan het surfen naar aanleiding van een chocoladeblog waar ik op gestuit was en toen kwam ik een aantal recepten tegen om zelf pasta te maken en daar heb ik natuurlijk een paar aantekeningen van gemaakt en uiteindelijk heb ik vanmiddag uit school de benodigde chocola gekocht, want de rest van de ingrediënten had ik gewoon in huis en ik ben aan de slag gegaan.

300 gram chocolade (au bain marie) gesmolten, daar 150 gram roomboter doorgeroerd (nog steeds au bain marie) en toen de boter goed door de chocola gemengd was, heb ik er een blikje gecondenseerde melk (Friese Vlag) en een zakje vanillesuiker doorgeroerd, gewoon roeren tot een homogene massa is ontstaan en dan overgieten in de potjes.

Ik had twee potten vol.

chocopasta, heerlijk!

Trouwens, je moet het niet in de koelkast bewaren, dan wordt het te hard. Ik denk dat lang bewaren toch niet lukt 🙂

Edit: Je kunt het van alle smaken chocola maken, ik heb melkchocola gekozen. Natuurlijk kun je er ook gehakte noten doormengen, maar daar ben ik allergisch voor, dus laat ik dat maar weg. Ik wil in ieder geval een keer experimenteren met Tony Chocolony melk/noga-chocola

Nieuwe smaak!

Lente-uitjes

Sinds een paar weken maak ik iedere zaterdag een pannetje soep voor oma.  Om inspiratie op te doen heb ik een soepenboek gekocht en ik struin ook regelmatig het internet af voor nieuwe (of juist oude) recepten. Omdat wij ook wel een bordje soep lusten, maar ik alleen vegetarische varianten. Tot nu toe vond oma alles gelukkig heel erg lekker en ik ben erg benieuwd hoe ze de smaak van deze week vindt.

Want het ruikt heerlijk in de keuken en het hapje dat ik geproefd heb om te checken of er van alles voldoende in zat beviel mij wel erg goed. Het was een heel simpel recept, een klontje boter, een ui, een paar bosjes lente-ui, drie aardappels, groentebouillon en (soja)room. Ik heb er nog wel een teentje knoflook bij in gedaan, gewoon omdat ik gek ben op knoflook 🙂

De ui en de lente-ui in de boter in ongeveer tien minuten op een laag vuurtje zacht laten worden, met het deksel op de pan. Daarna de in blokjes gesneden aardappel en de bouillon erbij doen en aan de kook brengen en dan een half uurtje zachtjes laten pruttelen, weer met het deksel op de pan. Dan van het vuur nemen en met de staafmixer glad roeren, dan de room erdoor roeren en eventueel nog wat citroensap toevoegen. Dan proeven en op smaak brengen met wat zwarte peper.

Dat is toch een lekker soepje voor de lente?

SOEP

Een groente die hier vaak op tafel staat is broccoli omdat het lekker, gezond en ontzettend veelzijdig is. Maar eigenlijk had ik er nog nooit aan gedacht om er soep van te maken. Ik heb wel eens bloemkoolsoep gemaakt en spinaziesoep vinden we ook heel erg lekker en zelfs slasoep is hier wel eens in de soepkommen geschonken.

Tegenwoordig maak ik een pannetje soep extra voor oma en daarom ben ik op zoek naar veel afwisseling, zodat ze niet iedere dag hetzelfde heeft en het leuke is dan, dat het net lijkt of je overal SOEP-recepten tegenkomt. Waarschijnlijk waren die er eerder ook wel, maar omdat ik die toen niet zocht, vielen ze mij ook niet op.

Eigenlijk wilde ik voor oma dit weekend een champignonsoepje maken, maar ik ben wel heel erg aan het twijfelen, want deze broccolisoep lijkt me ook heel lekker, en niet alleen voor oma 🙂

Broccolisoep met mosterdcroutons.

Met dank aan Puur en lekker.

De Indiase keuken

Gisteren heb ik niet geblogd en donderdag ontbrak het steentje 😦

Dat betekent niet dat er geen kleine wondertjes waren om van te genieten, integendeel! Mooie dingen genoeg om van te genieten. Maar donderdag ben ik zo druk bezig geweest met het invoegen van de ‘poll’ dat de rest er helemaal bij in is geschoten en vrijdag was het heel druk op school en ik had gewoonweg de puf niet meer om nog iets op te schrijven.

Donderdag had ik eigenlijk iets willen schrijven over een klein dapper plantje in de voortuin, maar daar ga ik eerst even een foto van maken. Vrijdag waren er twee gesprekken met collega’s die me blij maakten, ik weet alleen nog niet hoe ik dat vorm kan geven in een gedicht, daar wil ik eerst nog even over nadenken. Wellicht dat het wat later in de week wordt, want dinsdag hebben we weer een communicatietraining, misschien dat het dan wat duidelijker wordt.

Vandaag heb ik voor mezelf een dagje rust genomen, lekker uitslapen, rustig ontbijten, een beetje breien, lezen, maar natuurlijk ook even op de hometrainer en; de tijd genomen om uitgebreid te koken. Met vegetarisch gehakt van de Vegetarische slager heb ik Kofte Kerrie gemaakt met Saag Bhaji (spruitjes Bhaji), lekker hoor, die heerlijk geurende kruiden en dan die mooie kleine spruitjes! Als toetje heb ik Hot Jamaican Chocolate Bananas gemaakt, supermakkelijk en superlekker, banaan op een vierkant stuk aluminiumfolie leggen, een eetlepel rum erover gieten en dat gaat vijf minuten in de oven (ongeveer 200 graden celsius) serveren met een bolletje vanille-ijs, gesmolten pure chocolade en een paar frambozen. Je kunt de rum ook weglaten, maar dan moet je de naam ook aanpassen, dan zijn het volgens mij gewoon chocolade bananen.

Maar goed, het steentje: Ik vind spruitjes heel erg lekker en ik vind ze ontzettend leuk om te zien, vandaar deze bijdrage.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heerlijk

 

Chocola

Zoals een heleboel andere wereldbewoners ben ik het nieuwe jaar begonnen met toch maar weer te proberen om een aantal kilo’s kwijt te raken. Ik probeer meer te bewegen en lekker gezond te eten. Maar één ding hoort er toch echt wel bij, de boterham met hagelslag. Nu is de witte boterham wel vervangen door de gezonde volkoren variant en hij hoeft ook niet echt bij het ontbijt, het mag ook als snack of als lekkere lunchhap, maar hij blijft op het menu staan 🙂